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| 聚丙烯酰胺本身無(wú)毒，因?yàn)樗M(jìn)入人體后，絕大部分在短期內(nèi)排出體外，很少被消化道吸收入，所以只有某些水解體可能有殘余堿，當(dāng)反復(fù)、長(zhǎng)期接觸時(shí)會(huì)有刺激性。美國(guó)食品及藥物管理局認(rèn)為，PAM及其水解體是低毒或無(wú)毒的。PAM的毒性主要來(lái)自于殘留的丙烯酰胺單體和生產(chǎn)過(guò)程中夾帶的有毒金屬。丙烯酰胺為神經(jīng)性致毒劑，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有損傷作用，中毒后表性出肌體無(wú)力，運(yùn)動(dòng)失調(diào)等癥狀。因此各國(guó)衛(wèi)生部門(mén)均有規(guī)定聚丙烯酰胺工業(yè)產(chǎn)品中殘留的丙烯酰胺含量，一般為0.5%---0.05%。 |
